Ossi di Seppia
Cucina sostenibile a Sanremo, tra mare ed entroterra ligure
Ossi di Seppia: cucina sostenibile a Sanremo, tra mare e entroterra ligure
Cucinare è un'esigenza dello spirito.
Cucinare è prendersi cura degli altri.
A Bussana, frazione di Sanremo, Ossi di Seppia propone una cucina ligure contemporanea costruita sulla stagionalità: il pescato del Mar Ligure, gli ortaggi dell'orto di famiglia, le erbe e le primizie selvatiche raccolte nell'entroterra. Un'idea di ristorazione sostenibile pensata per chi vive la Riviera dei Fiori e per chi la sceglie in vacanza, in egual misura.
Un'esperienza, non un menu
Da Ossi di Seppia non si sceglie dalla carta: si vive un percorso di degustazione che cambia ogni settimana, guidato da ciò che il mare e la terra offrono in quel momento. È il modo in cui lo chef Cosimo Corsa interpreta la cucina di territorio: autentica, senza sprechi, mai standardizzata.
Una sala intima, la cucina a vista, un dehor affacciato sul mare: un ambiente che accompagna il racconto di ogni piatto senza mai sovrastarlo.
Cucina sostenibile, dal mare all'entroterra
La cucina di Ossi di Seppia nasce da un rapporto diretto con pescatori, agricoltori e allevatori del territorio sanremese.
Ingredienti a km0, stagionalità reale, un approccio anti-spreco che valorizza ciò che la Liguria produce in ogni periodo dell'anno — dal pescato del Mar Ligure alle erbe selvatiche dell'entroterra, fino alle conserve e ai fermentati dell'orto di famiglia.
Perché scegliere Ossi di Seppia
Cucina sostenibile, autenticamente di territorio
Ingredienti a km0 selezionati da pescatori, agricoltori e allevatori della zona di Sanremo: una cucina che nasce dal rapporto diretto con chi produce, non da un listino fornitori.
Un'esperienza, non un posto dove mangiare
Un percorso di degustazione pensato per essere vissuto, non semplicemente "consumato". Ogni visita racconta una storia diversa.
Il menu cambia, la qualità no
Il menu degustazione stagionale evolve ogni settimana seguendo la disponibilità del pescato e dei prodotti dell'orto: nessun piatto è mai uguale a sé stesso, ma il livello resta costante.
Oltre 400 etichette in carta
Una selezione enologica importante, tra piccoli produttori, vini biologici e naturali, pensata per accompagnare ogni fase del menu degustazione.
Un ambiente intimo, lontano dai grandi numeri
Pochi coperti, una sala raccolta, un servizio attento: la misura giusta per godersi davvero la cena.
La cantina — oltre 400 etichette
La cantina
- oltre 400 etichette
Alla cucina si affianca una carta vini importante, con oltre 400 etichette selezionate tra piccoli produttori, vini biologici e naturali, cantine liguri e non solo. Un percorso di abbinamenti pensato per accompagnare ogni fase del menu degustazione, dall'aperitivo al fine cena.
Prenota il tuo tavolo a Sanremo
Ossi di Seppia si trova in Via Circonvallazione 5, a Bussana di Sanremo, a pochi minuti da Arma di Taggia e dalla Riviera dei Fiori. Aperto da mercoledì a domenica, con possibilità di pranzo la domenica. Il numero di coperti è limitato: la prenotazione è consigliata.
Vieni a trovarci e scopri la nostra cucina sostenibile, con tutto il sapore dei nostri ingredienti a km0.
